蜜紅豆糯米飯

我們傢的特色飯~~主要是太愛吃糯米食瞭，爸爸又特別愛吃紅豆，擱一塊兒就‘發明’瞭這特色飯。這飯看似簡單，其實真要做好並不容易。先要把紅豆燜酥，要適到好處、紅豆要燜酥、但是不能把紅豆燜爛瞭，否則做出來的飯就不好看。蒸糯米飯的時候，水量也要控制好，少瞭糯米飯太幹，水多瞭糯米飯會爛，影響到口感。 蜜紅豆的時候拌瞭紅糖，其實、我覺得這飯也挺適合女孩子吃的~~ 紅豆、紅糖、糯米，都是些滋補的好食材

主料：糯米(300克)
輔料：紅豆(200克)，紅糖(100克)，水(適量)

紅豆洗凈後，浸泡四小時以上。

浸泡好的紅豆洗凈入鍋。

大火煮開後轉中火燜煮約15分鐘。

中途要開蓋去一下浮沫。

煮好的紅豆趁熱拌上紅糖。

拌均勻後，待涼即可入冰箱。

糯米浸泡過夜。

撈出浸好的糯米，平鋪在大的盆中。

面上鋪上蜜紅豆。

冷水入鍋，上汽後轉中火蒸約20分鐘。

趁熱把紅豆跟糯米飯拌均勻。

又香又糯的紅豆飯。

糯米做法技巧

糯米食品宜加熱後食用；宜煮稀薄粥服食，不僅營養滋補，且極易消化吸收，養胃氣。

糯米的作用

有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米食用禁忌

糯米不宜與蘋果共食，易產生不易消化的物質