椹果果醬

這個自制椹果果醬是把椹果做成果漿，這個果漿建議少量分次放糖，很好吃，還可以夾面包片或者做其它甜點時都可以使用。而且椹果營養豐富，藥用價值很高，被民間稱為聖果。它的主要功效是：補肝，益腎，熄風，滋液。治肝腎陰虧，消渴，便秘，目暗，耳鳴，瘰癧，關節不利。

花式湯圓的做法圖解：

1，左圖是白椹，右圖是紫椹，大約各是1斤多，加少許鹽在盆裡，泡一會兒，洗上幾次，看盆底沒有土就幹凈瞭，但是也不宜洗的次數太多，糖分也會洗掉的。撈出控水後，剪成小碎塊，或者用料理機打碎。各加80克白糖，拌勻後，靜置1小時。使用無油的鍋，倒入醃過的椹果。

2，蓋上鍋蓋，大火煮開後，轉小火，不用加水，煮制過程會出一些水，期間翻拌幾次。待湯汁很少時，用鍋鏟不斷翻拌，並擠壓椹果，使果粒散開，至湯汁漸少，即可關火。提前準備好容器，用開水煮或者燙一下，晾幹。待果醬晾涼，裝瓶，完全涼透後放冰箱冷藏。

成品圖：

花式湯圓怎麼做好吃小技巧：

1、糖的份量僅供參考，椹果含糖量不同，這次加的糖做出成品，已經太甜瞭，建議少量分次放糖。

2、大火煮開後，全部用小火。

3、成品做好後，半天到一天的時間就會有果膠析出。

食物的營養功效：

1、在營養方面桑葚有改善皮膚血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏發等作用，並能延緩衰老。

2、常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞幹澀的癥狀，它可以促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少。