核桃柳葉包

加瞭核桃仁的歐包口感的確與眾不同，烘烤後的核桃仁香脆可口，加上面包的奶香，這款面包值得一試哦

主料：高筋粉(175克)，低粉(75克)
　　輔料：即發幹酵母(3克)，砂糖(15克)，鹽(4.5克)，蛋(25克)，水(143克)，黃油(15克)，核桃仁(63克)

將除黃油以外的所有材料放在一起揉至面筋擴展，表面光滑，加入黃油後揉至擴展階段。

將掰碎的核桃仁放入面團中揉勻後進行基礎發酵

發酵好的面團中間戳個洞不回縮不塌陷即可

發酵好的面團分成三等份後揉圓醒發15分鐘

將每一個面團拍成橢圓形

自上而下卷成橄欖型，放入烤盤進行二次發酵

發酵好的面包表面撒高粉後用利刀在正中劃一道口子，在兩側各劃四道小口子，入預熱好的烤箱進行烤制，166度23分鐘下層（我的烤箱是兩層的，烤制溫度僅供參考）自由的溫度是200度中層25分鐘

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

核桃做法技巧

1.核桃可生食，熟食，或作藥膳粥，煎湯等;

2.將核桃仁與黑芝麻研碎後混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細膩，延緩衰老，並迅速補充體力;

3.有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。

核桃的作用

1.核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能；

2.核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病；核桃對癌癥患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用；

3.核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏須發的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富於彈性；

4.當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。

5.核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經；可補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便；主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數、石淋、大便燥結。

核桃食用禁忌

腎虛、肺虛、神經衰弱、氣血不足、癌癥患者多食；尤其適合腦力勞動者和青少年；腹瀉、陰虛火旺者；痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰濕重者均不宜服用。