雜糧卷餅

主料：面粉(適量)，綠豆面(適量)，玉米面(適量)，生菜(適量)，雞蛋醬(適量)

將面粉、玉米面、綠豆面混合。

加水調成稍稠的糊。

平底鍋用廚房紙擦一層油，倒入適量面糊。

用勺子盡量攤勻，中小火烤至邊緣翹起。

翻面略烤，再翻面烤一下出鍋。

生菜洗凈控幹水份，雞蛋醬備用。

攤開餅皮，放幾片生菜，再放適量雞蛋醬。

卷起即可享用。

綠豆面的作用

清熱除火,解毒,止渴健胃，利水消腫

綠豆面食用禁忌

服藥特別是服溫補藥時不要吃綠豆食品，以免降低藥效。

玉米面做法技巧

玉米面和細糧搭配可以制作玉米糕、玉米餅、玉米饅頭等。還可制作玉米面餃子、包子，餡餅等

玉米面的作用

有益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦的功效，可抑制腫瘤生長，降血壓、降血脂，抗動脈硬化，美容養顏，延緩衰老

玉米面食用禁忌

忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收

生菜做法技巧

1.因可能有農藥化肥的殘留，生吃前一定要洗凈;

2.對乙烯極為敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉，以免誘發赤褐斑點;

3.無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感;

4.生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆;

5.將生菜洗凈，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利於女性保持苗條的身材。

生菜的作用

生菜性涼，味甘，有清熱安神、清肝利膽、養胃之功效。

1、消脂減肥

有消除多餘脂肪的作用，對於愛美、希望保持身材的女性來說，是個不錯的選擇。

2、鎮痛催眠

有降低膽固醇的功效，輔助治療神經衰弱等癥狀。生菜所含有的維生素C還能有效的緩解牙齦出血等功效。

3、驅寒利尿

能刺激消化、增進食欲、驅寒利尿、促進血液循環等作用。

4、抑制病毒

其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能能有效防止癌變。

生菜食用禁忌

尿頻、胃寒的人慎食。