亞麻子全麥歐包

去年不知什麼時候收到一包亞麻子，收到後還不知道這是啥東西，後來去西點原料店大采購時才知道原來是亞麻子，名字雖然知道，但不知道怎麼吃，也懶得上網搜相關知識隨手就把東西丟進儲物間，這一放就快一年時間，前幾天翻東西時無意間發現，還好沒過保質期，趕緊得想辦法解決掉，於是最近幾次做面包時，就往面包中丟一點搭配下，發現吃起來也不錯，於是又利用新烤箱嘗試瞭這款歐包。

主料：高筋面粉(180g)，全麥面粉(75g)，白砂糖(20g)，清水(180g)，玉米油(15g)，亞麻子(15g)
　　輔料：鹽(4g)，酵母(3g)

將白砂糖、鹽、清水、玉米油、酵母等裝面粉中，用筷子攪拌幾下，讓酵母、白砂糖等充分與水融合在水中

加入全麥面粉、高筋面粉、亞麻子用刮刀翻拌均勻

蓋上保鮮膜靜置15分鐘左右，再次用刮刀翻拌幾下（重復此步驟2次）

將面團放常溫下發酵至2倍大小，放冰箱中冷藏1晚

從冰箱中取出冷藏好的面團，排氣後分成三等份，靜置15分鐘左右

分別將3個面團隨意整形，用刀在上面劃幾下，篩上少許面粉二次發酵

待面團發酵好後，用手機啟動阿裡小智程序，選擇長帝智能烤箱，選擇 蛋糕/面包 功能，設定烘烤溫度為170度，時間為40分鐘，點擊啟動，烤箱預熱好後，將烤盤放入烤箱中上層烤30分鐘取出，放涼後切片

成品圖

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

白砂糖的作用

1.適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收，但過多就會妨礙鈣的吸收；

2.吃糖後應及時漱口或刷牙，以防齲齒的產生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味劑替代;

4.白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經；有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、解鹽鹵毒之功效。

白砂糖食用禁忌

糖尿病患者忌食。