柑桔的功效與作用、禁忌和食用方法

柑桔簡述

功

健脾疏肝、止咳化痰、調節血壓

宜

肺熱咳嗽者

忌

糖尿病患者、風寒咳嗽者

柑桔營養功效

柑桔為蕓香科柑桔屬，外觀果形似於球形，桔絡較多，瓤汁多而味甜。柑桔味甘酸、性涼，入肺、胃經，具有健脾疏肝、止咳化痰、調節血壓的功效。

1、健脾疏肝

柑桔的瓤上面有一層白色網狀絲絡，叫桔絡，其中含有一定量的維生素P，入藥能起到一定的通絡理氣、消滯舒肝、健脾和胃的功效。

2、止咳化痰

柑桔的果皮俗稱陳皮，性涼，可入藥，對於風熱感冒、肺熱引起的咳嗽痰多，具有較好的止咳化痰作用。

3、調節血壓

柑桔含有的有效成分，具有利尿清火的作用，可以幫助改善毛細血管的通透性，對降低血壓有一定作用，故有調節血壓的功效。

柑桔營養價值

柑桔中含有豐富的糖分、甘油、脂質、纖維素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素P、胡蘿卜素等人體必需的營養物質，其中維生素A、維生素B、維生素C、維生素P在幫助人體補充營養元素的同時，還能營養皮膚。除此之外，柑桔中含有類黃酮、檸檬酸、單萜、香豆素、類丙醇、吖啶酮等，類黃酮包括蘆丁、橘皮苷、柚皮苷和柑橘黃酮等特殊黃酮類物質。

柑桔註意事項

適宜和禁忌

適宜：肺熱咳嗽者

柑桔入藥寒涼，對於風熱、肺熱引起的咳嗽痰多，具有較好的清肺化痰效果，故適用於肺熱咳嗽者食用。

禁忌：糖尿病患者、風寒咳嗽者

柑桔中含有大量的糖分，食用後會升高血糖，加重胰島負擔，故糖尿病患者不宜食用。
柑桔寒涼，風寒咳嗽者過量食用柑桔會加重寒涼的癥狀。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
柑桔含有較高的營養價值，食用後有助於補充身體所需，有助於胚胎發育，故孕婦可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
柑桔營養價值豐富，維生素含量較多，能補充嬰幼兒成長所需營養，故嬰幼兒可適量食用。

溫馨提示

柑桔雖然營養美味，營養價值豐富，但是不宜過量食用，因為柑桔內有大量胡蘿卜素，入血後轉化為維生素A蓄積在體內，使皮膚泛黃，導致“胡蘿卜血癥”，繼而出現惡心、嘔吐、食欲不振、全身乏力等綜合癥狀。

柑桔食用方法

1、煮食

準備好新鮮的柑桔，去除皮和籽，切成小塊，放在開水裡面用小火煮，煮開之後轉小火，食用後能清咽利喉。

2、直接食用

柑桔剝皮以後可直接食用，能補充體內糖分和維生素。