撈面的功效與作用、禁忌和食用方法

撈面簡述

功

養發、養胃、補充營養

宜

失眠、多夢、腳氣病、末梢神經炎者

忌

糖尿病和肥胖者、高血壓患者

撈面營養功效

撈面是一種古老的特色傳統面食品種，具有養發、養胃、補充營養等功效。

1、養發

撈面中含有微量元素銅，而銅元素是人體不可缺少的微量元素，並且銅元素的攝入能夠養發，因為銅元素與頭發的顏色有關系。如果人體缺乏銅元素，則很可能發生發色變淺甚至白發。

2、補充營養

撈面中含有豐富的蛋白質，能夠補充人體所需要的營養。

3、養胃

撈面適宜腸胃不好的人食用，撈面比較好吸收，並且熱湯還能養胃。在煮制撈面的過程中，撈面表面的淀粉會溶於面湯中，煮沸到100℃之後，淀粉顆粒會被分解變成糊精。糊精能夠幫助人體消化食物，並且面湯中還會含有消化酶，這種消化酶在烹飪的過程中也不會被破壞掉，能夠幫助人體消化食物，所以，吃撈面的時候再喝點面湯，有助於食物的消化、吸收。

撈面營養價值

撈面的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等。撈面易於消化、吸收，有改善貧血、平衡營養吸收等功效。撈面含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，補充人體每日必須的能量。撈面富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統、頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

撈面註意事項

不宜同食

1、枇杷

撈面與枇杷一起食用，可能造成腹痛。

2、蜂蜜

撈面與蜂蜜一起食用，可能會引起身體不適。

3、食用堿

撈面與食用堿一起食用，可能會破壞維生素。

適宜和禁忌

適宜：失眠、多夢、腳氣病、末梢神經炎者

更適宜心血不足的失眠、多夢，心悸不安、多哈欠、喜悲傷欲哭者，患有腳氣病、末梢神經炎者食用。

禁忌：糖尿病和肥胖者、高血壓患者

病濕熱者、糖尿病和肥胖人群、高血壓人群、出現麩質過敏癥人群應該減少淀粉的攝入，不宜食用撈面。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦孕早期因出現妊娠反應往往食欲不佳，易出現偏食、嘔吐等癥狀。可能會導致營養吸收不太好，這時可適當食用易消化的面粉類食物補充蛋白質和能量。孕婦吃撈面可以補充蛋白質和能量，而且撈面易消化、熱量高，還有健脾養胃的作用，對脾胃虛弱者有保健作用。

嬰幼兒可適量食用。
撈面是比較容易消化的食物，但切忌加入過量糖分。一般寶寶7個月後可以開始添加面食，喂寶寶的撈面應是軟、爛，而短，把撈面煮得很軟再用勺子等壓碎瞭再喂，不能噎著寶寶。喂時須先試少量，觀察一天看寶寶有沒有消化不良或其他情況。如情況良好，可加多食量，但也不能一下子喂的太多，以免引起寶寶胃腸功能失調，出現腹脹，導致厭食。

溫馨提示

撈面如果買來沒有吃，可以放入冰箱保存。

撈面食用方法

1、煮食

把雞蛋和西紅柿進行翻炒，煮好的面撈到碗裡，放上剛炒好的菜，拌勻即可。