甘草的功效與作用、禁忌和食用方法

甘草簡述

功

補脾益氣、緩急止痛

宜

更年期女性、肺熱咳嗽者

忌

慢性胃炎、胃潰瘍患者

甘草營養功效

甘草為豆科植物甘草、光果甘草或脹果甘草的根及根莖，性平，味甘，歸心經、胃經、脾經、肺經，具有補脾益氣、緩急止痛等功效。

1、補脾益氣

甘草味甘、性平，具有補脾益氣的作用，臨床上可用於緩解脾胃虛弱、倦怠乏力、心悸氣短等癥狀。

2、緩急止痛

甘草具有緩急止痛的作用，可用於改善脘腹、四肢攣急疼痛，以及癰腫瘡毒，同時能夠緩解藥物的毒性、烈性。

甘草營養價值

甘草主要含甘草苷、甘草酸、甘草甜素、子丁香烯氧化物、甘草萜醇、異甘草次酸、甘草香豆精、刺芒柄花素、新甘草查耳酮D、光果甘草苷元、異甘草黃酮醇、三萜皂苷、香豆素等成分，具有補脾益氣、止咳祛痰、緩急定痛、調和藥性的功效。

甘草註意事項

不宜同食

1、大戟

甘草屬於中藥材，不宜與大戟同食，屬於中醫十八反內容，會影響藥效，大量同時可能引起中毒。

適宜和禁忌

適宜：更年期女性、肺熱咳嗽者

甘草常用來治療隨更年期而來的癥狀，因為甘草裡含有甘草素，是一種類似激素的化合物，它有助於平衡女性體內的激素含量，故適宜食用。
甘草能促進咽喉及支氣管的分泌，使痰容易咯出。其中的甘草黃酮、甘草浸膏及甘草次酸均有明顯的鎮咳作用，祛痰作用也較顯著，適宜肺熱咳嗽者食用。

禁忌：慢性胃炎、胃潰瘍患者

慢性胃炎、胃潰瘍患者食用後可能會刺激胃黏膜，引起病情的加重，出現一些不良的副作用，故不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
甘草屬於一種中藥材，孕婦體質特殊，應盡量避免食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
甘草含有揮發油，而揮發油具有抑制神經的作用，嬰幼兒正處於生長發育階段，故應謹慎食用。

溫馨提示

甘草以皮緊密，色紅棕，質堅實、斷面色黃白，粉性足為佳。發黴變質等不宜選購。
甘草毒性甚低，但如長期服用，能引起水腫和血壓升高。
不宜與海藻、京大戟、紅大戟、甘遂、芫花同用。

甘草食用方法

1、泡茶

胖大海、甘草放入茶壺，註入沸水沖泡，加入白糖碎，蓋蓋悶10分鐘即可。