美味菠蘿飯

春天菠蘿都下來瞭，這個季節多做些菠蘿飯過過嘴隱啦~ 老中青都愛它~

主料：菠蘿(適量)，糯米(適量)
　　輔料：葡萄幹(適量)

準備材料

可以根據自己的喜歡添加堅果，本來我還像放蝦的，但印象中海鮮和vc不能同時就放棄瞭

糯米在清水中浸泡12個小時左右

糯米泡好後開始準備菠蘿，將菠蘿1:5的比例切開

挖菠蘿肉，一點一點挖，邊留在1-2cm就可以瞭

泡好的糯米把水倒出，放進菠蘿肉，葡萄幹和冰糖，喜歡其他堅果的可以也放進去，一起攪拌

上蒸鍋，大概25分鐘左右

整好後出鍋

把正好的飯放進菠蘿殼中攪拌一下

由於我的蒸鍋很小，整個菠蘿是放不下的，所以在把蒸飯放進菠蘿殼後又把整個菠蘿蓋子蓋住放進冰箱冷藏瞭一個晚上，這樣第二天吃會更入味~

其實涼的菠蘿飯比熱的更好吃~ 美味 哈哈~

菠蘿做法技巧

由於菠蘿中含有對口腔潰瘍有刺激作用的甙類物質，因此應將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，食前在稀鹽水或糖水中浸漬。

菠蘿的作用

菠蘿富含維生素B1，可以消除疲勞、增進食欲。所含有的鳳梨酵素則有助食物中的蛋白質分解，利於人體吸收，飽餐之後來幾片鳳梨可去油膩、幫助消化。菠蘿中鉀含量高，適合做為高血壓患者烹煮食物的調味劑，以取代鹽的使用量。

糯米做法技巧

糯米食品宜加熱後食用；宜煮稀薄粥服食，不僅營養滋補，且極易消化吸收，養胃氣。

糯米的作用

有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米食用禁忌

糯米不宜與蘋果共食，易產生不易消化的物質

葡萄幹做法技巧

生食，煎湯，熬膏，熬粥或浸酒服用。

葡萄幹的作用

1.葡萄幹中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，治療貧血，血小板減少；

2.葡萄幹內含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，有助於冠心病患者的康復；

3.葡萄幹還含有多種礦物質和維生素、氨基酸，常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用，還是婦女病的食療佳品;

4.葡萄幹性平，味甘、微酸；具有補肝腎，益氣血，生津液，利小便的功效；主治心性、腎性、營養不良性水腫，慢性病毒性肝炎、胃腸炎、痢疾、痘瘡、皰疹等病，且是一種補諸虛不足，延長壽命的良藥。

葡萄幹食用禁忌

患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。