金鉤白菜

金鉤白菜是一道色 香 味俱全的健康宴會應時美味佳肴。話說簡易版的金鉤白菜，就是不需要太多的食材，做法簡單，味道卻十分鮮美。過多添加瞭輔助食材，就等於畫蛇添足，就會折去白菜的清香和鮮美。此菜特點，做法簡單，味道鮮美，清淡適口，營養豐富。 金鉤顏色金黃、體狀如鉤，味道甘美，故稱金鉤蝦米。營養豐富，肉味鮮美。有補腎壯陽之功效。白菜食法頗多，多烹調方法上看，無論是炒，熘，燒，煎，，燴，扒，涮，涼拌，醃制，都有可做成美味佳肴，特別是同鮮菇，冬菇，火腿，蝦米，肉，栗子等同燒，可以做出很多特色風味的菜肴。白菜具有解熱除煩、通利腸胃、養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒的功效。適合所有人食用。更適宜於慢性習慣性便秘，傷風感冒，肺熱咳嗽，咽喉發炎，腹脹及發熱之人食用。

主料：白菜芯(200克)
輔料：金鉤海米(50克)，枸杞(10粒)

把海米洗凈，泡發2小時以上。

枸杞 洗凈泡10分鐘。

把白菜剝去外皮，隻留白菜心。洗凈切成6瓣。

切好的白菜芯碼放在盤中。

把泡發好的海米和枸杞撒在菜上，澆上泡發海米的水。

放入蒸鍋，蒸制10分鐘。

另起鍋倒入蒸白菜的湯汁燒開。

加入鹽和雞精調味，芶入薄芡，淋入香油。

把芡汁均勻的澆在白菜芯上即可。