芝士烤土豆

主料：土豆(1個)
輔料：芝士(適量)，蘆筍(適量)，黃油(適量)

大土豆洗凈入烤箱200度50分鐘，具體需根據土豆大小控制，可拿筷子插入試試

烤熟後取出待用

對半剖開，用小勺將土豆挖成空心

將芝士塊擦絲，切一些黃油，將蘆筍切小粒

將部分芝士，黃油，蘆筍粒，適量海鹽，適量草本香料和土豆肉混合

將混合的土豆料裝入空心土豆

撒上剩餘的芝士絲覆蓋

入烤箱230度烤十分鐘，烤到芝士融化，表面金黃

成品裝盤

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。