那些花兒蛋糕卷

那片笑聲讓我想起我的那些花兒在我生命每個角落靜靜為我開著特別喜歡范瑋琪這個版本的那些花兒，尤其是後加的那一段英文她唱起來特別好聽，我聽范范的歌偶爾聽聽不錯，聽多瞭就感覺特別累，唯獨這首歌就能一直翻來覆去的聽，現在也還一直愛著，總想著哪天能有個燕姿版本滴該多好~~~~~~每一朵美麗的花就如同每一個美麗的生命......

主料：蛋黃(85克)，蛋白(170克)，蛋黃用細砂糖(25克)，蛋白用細砂糖(85克)，植物油(45克)，鮮奶(45克)，竹炭粉(2小勺)，食用色素(適量)
　　輔料：黃油(80克)，淡奶油(50克)，糖粉(20克)，提子(數粒)，櫻桃(數粒)

低粉、泡打粉混合均勻，過篩兩次備用。

過篩兩次備用。

取出一半的面粉備用，另一半面粉中加入竹炭粉，混合均勻備用。

蛋黃先用手動打蛋器打散打勻。

加入蛋黃用細砂糖。

和蛋黃液一起攪打均勻至砂糖完全融化，蛋液顏色變的稍淺。

分數次加入植物油。

每一次都要攪打至蛋液和植物油完全融合再加下一次的。

全部的植物油加完以後，蛋黃液的顏色更淺也更加濃稠。

一次性的加入牛奶。

和蛋黃液一起攪打均勻。

篩入沒有竹炭粉的那一半粉類混合物。

用打蛋器以不同方向攪拌均勻。

取出兩份來放進小碗裡備用。

混合均勻的竹炭面粉。

篩進之前的蛋黃糊盆裡。

同樣用打蛋器以不同方向攪拌均勻。

小碗裡的面糊分別加進適量食用色素。

食用色素和蛋黃糊調勻---紫色。

食用色素和蛋黃糊調勻---紅色。

蛋白盆裡加泡打粉、檸檬汁和鹽。

先用電動打蛋器低速攪打至出現大的粗泡。

加入1/3的細砂糖。

繼續低速攪打至蛋白像肥皂泡沫一樣的細膩。

加入另外2/3的細砂糖。

高速攪打成細致的蛋白霜即可。

取兩份蛋白分別放進蛋黃糊裡。

蛋黃糊和蛋白糊分別調勻---紫色。

蛋黃糊和蛋白糊分別調勻---紅色。

在油紙上畫出花朵即可。

圖案畫完以後，蛋白先用打蛋器低速攪打一分鐘。

蛋白糊和竹炭蛋黃糊。

先取1/3的蛋白放進蛋黃糊盆裡，翻拌均勻。

剩下的2/3蛋白再放進蛋黃糊裡。

繼續翻拌均勻，顏色淺不要緊，烤制的過程中竹炭粉的顏色會加深。

蛋糕糊快速刮進烤盤裡。

用刮板刮勻，上下震幾下，烤箱中上層、175度12分鐘即可。

出爐後的蛋糕片撕開四邊的油紙散熱。

等到不燙手的時候撕開底下的那層油紙即可，蛋糕片就做好瞭，蛋糕片的顏色隨著蛋糕片晾涼顏色還會再深一點。

櫻桃洗幹凈，對半切開去核備用。

提子洗幹凈對半切開即可。

黃油室溫軟化後加入糖粉。

先用橡皮刮刀拌勻。

再用電動打蛋器把黃油打發。

打發後的黃油松發順滑、顏色淺黃。

分數次加入淡奶油。

每一次都和黃油一起攪打到完全融合再加下一次的。

奶油霜就做好瞭。

均勻的塗抹在蛋糕片表面。

間隔著擺好櫻桃和提子卷成卷兒，放冰箱冷藏半小時即可。

成品。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

櫻桃做法技巧

1.櫻桃核仁含氰甙，水解後產生氫氰酸，藥用時應小心中毒。

2.櫻桃含鉀量高卻是不可輕視的，每100克含鉀258毫克，對於有腎病患者可不是一個小數字。腎病患者如果腎臟調節水分和電解質的功能喪失，病人就會發生少尿和水腫。少尿時，由於排鉀減少可有鉀瀦留，如果患者食用過多的櫻桃，患者就會出現高血鉀。

櫻桃的作用

性溫，味甘微酸；入脾、肝經。補中益氣，祛風勝濕，主水谷痢，止泄精。主治病後體虛氣弱，氣短心悸，倦怠食少，咽幹口渴，及風濕腰腿疼痛，四肢不仁，關節屈伸不利，凍瘡等病癥。

1、補血

櫻桃含鐵量高，位於各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中，發揮著重要的作用，同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有著密切關系。常食櫻桃可補充體內對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。

2、防治麻疹

麻疹流行時，給小兒飲用櫻桃汁能夠預防感染。櫻桃核則具有發汗透疹解毒的作用。

3、祛風勝濕、殺蟲

櫻桃性溫熱，兼具補中益氣之功，能祛風除濕，對風濕腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強的驅蟲、殺蟲作用，可驅殺蛔蟲、蟯蟲、絳蟲等。

4、收澀止痛

民間經驗表明，櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷。

5、養顏駐容

櫻桃營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁塗擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。