大蒜迷迭香烤羊腿

雖然我們傢基本上是以中餐為主，但有時LG也會偶爾下廚做一次西餐的，隻要他下廚我就可以休息瞭，哈哈。這次我想自己親自做一次西餐，因為某天在超市看到海報看到烤羊腿的圖片，挺感興趣的。特意打電話問一個會做西餐的朋友請教瞭一些基本做法。就自己在傢嘗試做這個大蒜迷迭香烤羊腿瞭，我朋友告訴我隻要烤兩個半小時就夠瞭，可能每個烤箱不同吧，我烤瞭兩個半小時似乎火候還不怎麼夠，另外再多看延長半小時。

主料：羊腿(1800克)
輔料：洋蔥(適量)，南瓜(適量)，地瓜(適量)，土豆(適量)，紅蘿卜(適量)，大蒜(適量)，迷迭香(適量)，西蘭花(適量)

這羊腿肉已經去掉大部分皮瞭，把它裝進烤盤裡，先塗上一些橄欖油。

再薄薄地塗上一層鹽，然後撒上印度香料，盡量要塗均勻。再在表面上紮幾個小洞，插入大蒜和迷迭香。

在烤盤裡放上一個蒸架，將羊腿放入。

預熱烤箱180度，放入烤盤。

烤三小時後取出。

在烤羊腿的同時，把西蘭花開水焯熟。

土豆、南瓜、地瓜、紅蘿卜用平底鍋煎熟盛起。

鍋裡倒入少許橄欖油炒香洋蔥。

再把煎好的土豆、南瓜、地瓜重新倒入一起翻炒片刻。

撒上少許印度香料，裝入切片的羊腿肉的盤子即可食用。喜歡的話可淋上少許BBQ醬料。

羊腿的作用

1.溫補脾胃，溫補肝腎，補血溫經；

2.羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。

羊腿食用禁忌

羊肉特膻味較大，夏秋季節氣候熱燥，不宜吃羊肉。羊肉屬大熱之品，凡有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者都不宜食用。患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病，還有發熱期間都不宜食用。暑熱天或發熱病人慎食之；水腫、骨蒸、瘧疾、外感、牙痛及一切熱性病癥者禁食。紅酒和羊肉是禁忌一起食用的食用後會產生化學反應。