玫瑰餅幹

把巧克力玫瑰發到微信裡，朋友見到瞭，要我給他做一束送給女朋友作為禮物，既然答應人傢就要做，考慮到現在做巧克力容易化，所以把它換成瞭餅幹，容易帶也不會化。於是今天一早就起來完成，餅幹做得不太理想，不過也能見人吧。

主料：低筋面粉(200克)，黃油(80克)，雞蛋(40克)，糖粉(40克)
　　輔料：食用紅色素(2滴)

準備所需材料。

把糖粉加入軟化的黃油裡。

用打蛋器把黃油打發。

再分三次加入雞蛋液。

打發至黃油與蛋液完全融合一起

再篩入低筋面粉黃油裡。

加入2滴色素。

然後再拌勻，揉搓成面團。 （現在天熱放冰箱冷藏1小時）如果是冬天直接做就可以。

將揉好的面團用搟平， 用圓形模具印出小圓。

再4個墊在一起。

由底下卷向上，再在中間用刀切斷。

然後用手把花瓣輕輕的弄開。

依次做好全部的。

烤箱預熱180度，放中層烤20分鐘。

出爐後待完全冷卻後，即可進行包裝。

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。