蠔油杏鮑菇

不知什麼時候喜歡上瞭吃杏鮑菇，吃起來即鮮美， 做起來又簡單，算是味美又營養的快手菜。在傢我喜 歡用不粘鍋來做，每次用一點點油就行瞭，吃著也清 爽不油膩，最適合夏天減肥的同學們，因為它嚼起來 有肉肉的感覺，也能解解饞！

主料：杏鮑菇(2根)

杏鮑菇洗凈切薄片，鍋中放少許油，倒入杏鮑菇煸炒一下，會有些出水，然後盛出來備用。

燒一點油，放入蒜末爆香，再加入一些蠔油。

加入胡椒粉，炒勻調料。

把杏鮑菇倒入，炒勻，如果淡瞭，放少許鹽調下味。

出鍋前撒上炒香的熟芝麻，淋上少許香油即可。味精這些就不用放瞭，夠鮮瞭。

杏鮑菇做法技巧

杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐；即使做涼拌菜，口感都非常好，加工後口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。

杏鮑菇的作用

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低膽固醇、

防治心血管疾病、

促進胃腸消化、

美容養顏。