蛋奶餅幹

主料：低筋面粉(100g)
　　輔料：食鹽(適量)，糖粉(50g)，黃油(40g)，香草精(1.5g)

除低粉外,所有材料放入容器內拌勻,黃油不需要打發

篩入低粉揉捏成團,放在保鮮膜內搟成約3mm的薄片,放冰箱冷藏20分鐘

面團取出後用模具壓出造型,放置在烤盤上

放入預熱好的烤箱,190℃,中層,上下火約10分鐘,出爐晾涼後密封存放(參考分量:約20

完成。

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。