奶酪面包

今天做的這款面包還是低糖的面包，加瞭咸味的培根和奶酪，並且用瞭丘比的沙拉醬來裝飾並增加味道，讓面包的口感更加豐富。這是一款大多人都會喜歡的面包，做早餐好吃能量足！

主料：高筋粉(500g)，雞蛋(1個)，水(300g)，糖(20g)，鹽(2g)，酵母粉(6g)，葵花籽油(40g)
　　輔料：培根(適量)，馬蘇裡拉(適量)

主料中所有材料放入面包桶，用兩次和面程序和面，把面團揉到擴展階段，能拉出手套膜

蓋上保鮮膜保溫發酵至2倍大。我用瞭500克面粉，發瞭滿滿一桶，上面都頂到保鮮膜瞭，被保鮮膜沾破瞭

排氣、分劑松弛15分鐘

松弛好的面劑，從一端開始往裡面揉，

揉成長形。

、成型好的放入烤盤，我還揉瞭圓形的，形狀以自己喜歡，保溫發酵至兩倍大，我在長形的面包胚上切瞭刀口，這裡烤的時候不易脹氣

鋪上一片培根，上面再放上馬蘇裡拉，最後再擠上一些沙拉醬

烤箱170度預熱3分鐘，烤10分鐘。

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。

培根的作用

1.培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素;

2.培根選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風幹或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。

培根食用禁忌

脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食；老年人、胃腸潰瘍患者禁食；患有急慢性腎炎者忌食；凡浮腫、水腫、腹水者忌食；感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。