番茄蝦仁意面

主料：意大利面(100克)，蝦(4個)，小番茄(6個)，洋蔥(適量)，蒜瓣(2個)，蔬菜粒(適量)，油(適量)，鹽(適量)，番茄醬(適量)

準備好食材

鍋中水燒開加入少量的鹽，下意面

蝦仁去頭去殼挑沙線，放少量的料酒、鹽、生粉抓捏均勻備用

蔬菜粒焯水，洋蔥、大蒜，番茄切末

意面煮10-15分鐘撈出瀝幹水分

起油鍋，放入洋蔥、蒜末煸香

加入番茄、蔬菜粒翻炒片刻放蝦仁

倒入適量的番茄醬,加少量水的煮一兩分鐘，加適量的鹽、糖、雞精收汁

倒入煮好的意面翻炒，使意面裹上番茄汁炒勻出鍋

開吃咯!

意大利面的作用

改善貧血，增強免疫力、平衡營養吸收等功效。意大利面的主要營養成分有蛋白質、碳水化合物等，添加輔料的通心粉，營養成分隨輔料的品種和配比而異，通心粉易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。

番茄醬的作用

1.番茄醬中除瞭番茄紅素外還有維生素B群、膳食纖維、礦物質、蛋白質及天然果膠等，和新鮮番茄相比較，番茄醬裡的營養成分更容易被人體吸收；

2.番茄的番茄紅素有利尿及抑制細菌生長的功效，是優良的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，抗癌效果是β-胡蘿卜素的2倍；

3.醫學研究發現，番茄紅素對於一些類型的癌有預防效果，對乳癌、肺癌、子宮內膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結腸癌；

4.番茄醬味道酸甜可口，可增進食欲，番茄紅素在含有脂肪的狀態下更易被人體吸收。