香脆芝麻薄餅

香脆的薄餅，喜歡聽到卡茨的響聲，做的時候盡量灘得薄和均勻一些烤出來才會脆哦

主料：白芝麻(80g)，蛋白(70g)，融化黃油(30g)，糖粉(40g)，低筋面粉(25g)

準備材料

蛋清加入糖粉，用手動打蛋器徹底攪拌均勻

蛋清看上去很綢，有很多細密的小泡泡

加入融化的黃油，攪拌均勻

加入白芝麻攪拌均勻

再加入過篩好的低筋面粉翻拌均勻，靜置30分鐘即可

取一個較深而且較大的杯子，套入裱花袋，將靜置好的面糊倒入裱花袋中

轉緊裱花袋後用剪刀剪一個小口，把面糊擠在鋪有油紙的烤盤裡（記得要薄一些的，這樣才會更脆哦）

放入預熱好的烤箱烘烤，上火180度，下火:150度，烤13分鐘左右（使用長帝電烤箱制作）

至表面呈金黃色即可

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。