野蔥餅幹

一款來自天然的，零負擔，但是很美味的餅幹。準備減肥的MM們可以試一下。

主料：普通面粉(100g)，食用油(15g)，綿白糖(10g)，酵母粉(半茶匙)，水(50g)
　　輔料：野蔥(20g)，玉米淀粉(50g)，黃油(20g)，鹽(3g)

原料圖。

溫水化開酵母，加入所有主料，揉成面團，醒15分鐘，然後揉光滑蓋上濕佈發酵兩倍大。

野蔥切末，和配料所有混合，用手摁壓成團，像做湯圓那樣。反復揉搓成團。

發酵好的主料面團，揉回原來大小。

把主面團摁扁，野蔥團放在中間，封口朝下。

蓋濕佈松弛15分鐘。

松弛好的面團，撒點幹粉，搟成薄片，約3毫米。

用叉子等工具，均勻叉洞。

分割小塊。

放入烤盤中層，175度15分鐘。

烤好的餅幹拿出來放在烤架上放涼就很酥松瞭。

綿白糖做法技巧

1.炒菜時不小心把鹽放多瞭，加入適量白糖，就可解咸；

2.糖很容易生蟎，存放日久的糖不要生吃，應煮開後食用。

綿白糖的作用

1.適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收，但過多就會妨礙鈣的吸收；

2.吃糖後應及時漱口或刷牙，以防齲齒的產生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味劑替代;

4.白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經；有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、解鹽鹵毒之功效。

綿白糖食用禁忌

糖尿病患者不宜食用。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。