蠔油拌金針

主料：金針菇(400克)
輔料：香菜(一片葉)

準備好食材，洗凈控水

放開水氽熟瀝水備用

入盤後，放入所有調料，最後再加點油，我用的是玉米油，橄欖油等均可。

金針菇做法技巧

金針菇一定要煮熟再吃，否則容易引起中毒。將鮮品水分擠開，放入沸水鍋內氽一下撈起，涼拌、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸、做湯均可，亦可作為葷素菜的配料使用。

金針菇的作用

祛脂降壓,健腦,消炎止痛,抑癌抗瘤

金針菇食用禁忌

金針菇與驢肉一起食用會容易產生心絞痛，金針菇與牛奶一起食用會消化不良。