首页 > 美食 > 菜譜  >  正文
亲,暂时无法评论!

韭菜花茭白炒牛肚

韭菜花茭白炒牛肚

韭菜花茭白炒牛肚

主料:茭白(一根),韭菜花(100克),熟牛肚(190克)

韭菜花茭白炒牛肚

材料:茭白、韭菜花

韭菜花茭白炒牛肚

熟牛肚(已切)

韭菜花茭白炒牛肚

將茭白剝殼清洗一下。

韭菜花茭白炒牛肚

放在案板上切成粗一點的絲,待用。

韭菜花茭白炒牛肚

將韭菜花清洗一下。

韭菜花茭白炒牛肚

放在案板上切開,待用。

韭菜花茭白炒牛肚

燒鍋倒油燒熱,下入切好的茭白翻炒一下。

韭菜花茭白炒牛肚

接著,合入切好的韭菜花,加適量的水。

韭菜花茭白炒牛肚

翻炒翻炒至茭白斷生。

韭菜花茭白炒牛肚

然後,合入切好的牛肚翻炒一下。

韭菜花茭白炒牛肚

最後,加少許生抽。

韭菜花茭白炒牛肚

加少許鹽。

韭菜花茭白炒牛肚

加少許雞精。

韭菜花茭白炒牛肚

調味炒勻,即成。

韭菜花茭白炒牛肚

出鍋,裝盤。

茭白做法技巧

1.茭白適用於炒、燒等烹調方法,或做配料和餡心,如“醬燒蔣筍”、“茭筍肉片”、“蟹肉茭白燒賣”等。

2.茭白以春夏季的質量最佳,招牌營養素比較豐富。

3.如發生茭白黑心,是品質粗老的表現,不堪食用。

茭白的作用

利尿止渴、解酒毒、

補虛健體、

退黃疸。

牛肚做法技巧

1.於脾氣不足,健運失職所致之納差、乏力、便溏等癥;用牛肚苡仁粥。用牛肚一個,苡仁120克。將牛肚洗凈,切片,與苡仁同煮粥服食;

2.於元氣不足之虛勞。用生薑燉牛肚。方中用牛肚300克,生薑30克。將牛肚洗凈,生薑切片,加水同燉至牛肚熟後,取出切片,放回湯中,調入料酒、味精、精鹽、豬脂少許,煮開後服食。本方有補元氣,壯身體之功;

3.於脾胃虛弱,失卻健運所致之胃痛、烷腹脹痛、噯腐吞酸等癥。用砂仁陳皮肚。用砂仁,陳皮各3克,牛肚250克,生薑3片,食鹽、味精少許。將牛肚洗凈,砂仁、陳皮研末,生薑切碎,加水同燉至牛肚熟爛後,取出切片,放回湯中,調入食鹽、味精,煮開後,即可服食,分三次飲服,每日一劑。本方有健脾理氣,降氣除懣之功。

牛肚的作用

補虛、益脾胃

。治病後虛羸,氣血不足,消渴,風眩。牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等,具有補益脾胃,補氣養血,補虛益精、消渴、風眩之功效,適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。

加善  路姚傢廟  不辱  屈傢橋  金崗  振新  癥候  和岐  白小屯東口  胡蓉  設置為  前土木  需要退款  電子郵局  橋溝  磷酸酯 

注:凡本網未注明來源為閱讀網的作品,均轉載自其它媒體,並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。

閱讀網致力于資訊傳播,希望建立合作關系。若有任何不當請聯系我們,將會在24小時內刪除。

聯系我們|74U.net All Right Reserve 版權所有