香辣萵筍雞丁

香辣萵筍雞丁的做法其實很簡單，這裡在做的時候是將各種食材分開處理後，再放在一起合一個味制成的，下面我們就來說一說這道菜肴的大致步驟：

一，處理食材。這裡是將所有食材都切成丁，除瞭可以更好的入味之外，也是為瞭讓幾種食材的味道可以更好的融合在一起。醃制雞肉的時候，生粉是潤滑的，料酒去腥。

二，炸制雞肉。炸制的時間不需要太長，炸至金黃就可以瞭。

三，炒萵筍，合入雞肉一起炒制。

香辣萵筍雞丁的做法教程：

1.萵筍去皮洗凈，紅椒去籽洗凈，雞腿洗凈。

2.萵筍和紅椒切丁。

3.把雞腿去骨後切成丁。

4.雞丁用鹽，料酒和生粉醃制一小時。

5.熱鍋油溫5分熱倒入雞丁，一直煎炸至微黃撈起。

6.鍋內留有底油下入調料爆香。

7.加入萵筍丁煸炒至變色。

8.倒入雞丁加入料酒、鹽、生抽一調羹和小半調羹老抽煸炒均勻。

9.不斷的翻炒一分鐘後倒入紅椒丁煸炒均勻。

10.加入白糖煸炒均勻後熄火出鍋，盛入碗中撒上熟芝麻即可上桌 。

成品圖：

香辣萵筍雞丁的美味小竅門：

1，雞肉丁先醃制一會，這樣雞肉丁口感很鮮嫩。

2，紅椒要等最後加入，免於過熟。

3，雞肉的菜就不要再加雞精瞭，加入適量的白糖提鮮咸味味道更佳。

香辣萵筍雞丁的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來香辣爽口，非常的下飯，沒有胃口的時候來上這麼一道美食和傢人們一起嘗一嘗，很是不錯的，開胃下飯，惹人食欲。