素燒冬瓜

主料：冬瓜(500克)，薑蒜(適量)，豆瓣醬(1小勺)，生抽(1小勺)，雞精(少許)
輔料：無

冬瓜洗凈去皮切小塊，薑蒜切絲。

鍋內放少油，冬瓜下鍋，小火煎至冬瓜出水後，呈半透明狀即可。

裝盤備用。

起鍋，放油，下薑蒜，豆瓣醬，煎出紅油。

冬瓜下鍋炒勻，下生抽。

加少許清水，燜煮7,8分鐘，起鍋加雞精。

冬瓜做法技巧

1.煎湯，煨食，做藥膳，搗汁飲；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性涼，不宜生食。

3.冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。

冬瓜的作用

消渴不止；

浮腫喘滿；

痔瘡腫痛；

熱毒、痱子；

腎病、水腫、肝硬化腹水；

癌癥

腳氣病；

高血壓、糖尿病；

動脈硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏維生素C。