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螃蟹冬粉煲

螃蟹冬粉煲

螃蟹冬粉煲

主料：大沙公蟹(1隻)，冬粉(1把)
輔料：白蘿卜(適量)

1

蟹洗凈去內臟，將蟹蓋完整剝開，蟹腹切大塊，將蔥、薑拍碎和a料一起放入花蟹中醃漬；白、紅蘿卜切片，薑切片，蔥切段備用

2

將醃漬好的蟹沾少許太白粉，入油鍋油炸，取出備用

3

起油鍋爆香薑片，蔥段，再加入b料，白、紅蘿卜片及2杯水和螃蟹同燒入味，到入沙鍋中，放入冬粉續滾，待冬粉煮開即可

大閘蟹要選好死蟹一定不能吃

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