肉末長豇豆

肉末長豇豆的做法非常的簡單，而且口感脆甜爽口，肉味香濃，好吃下飯，這這樣悶熱的天氣下，就是需要這樣開胃的菜肴來開開自己的味蕾，喜歡的朋友可以試試哦！

肉末長豇豆的做法：

1、首先準備好食材：豇豆、豬肉、蔥薑、蒜、生抽、老抽、雞粉、鹽。

2、豇豆一切兩段、蔥薑切末、豬肉剁成末、蒜去皮用切蒜器切成末備用。

3、豇豆用微波爐專用容器裝好蓋好蓋子，然後放進微波爐定時8分鐘，打好以後戴手套取出，打開蓋子放掉熱氣。

4、豬肉末裡加入10毫升玉米油用手抓勻。

5、再加入10毫升生抽抓勻醃制幾分鐘。

6、炒鍋燒熱以後加入玉米油然後下入豬肉末煸炒。

7、待肉末變色後加入蔥薑末爆香。

8、然後下入微波爐打軟的豇豆煸炒一會兒。

9、加入2克鹽翻勻。

10、再加入10毫升老抽翻炒均勻。

11、然後加入2克雞粉翻勻關火。

12、最後加入蒜末翻炒均勻即可出鍋裝盤。

成品圖：

肉末長豇豆小提示：

1、用微波爐打軟的豇豆與肉末煸炒的時間久一點會吸收多一些肉味，更加好吃，這樣做還不出湯，效果很好。

2、我喜歡顏色深一些的肉末，如果你喜歡顏色淺的就都用生抽即可。

3、肉餡裡加油是為瞭更容易把肉餡兒炒散開。

豇豆的適宜人群：

禁忌人群：氣滯便結者慎食。

適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者。

豇豆的功效與作用：

豇豆性平、味甘咸，歸脾、胃經;具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴的功效;主治嘔吐、痢疾、尿頻等癥。

豇豆的食用方法：

豇豆素炒起鍋前拍上兩瓣蒜放進鍋裡去，味道更香。豇豆還可涼拌，將豇豆洗凈焯好後攤開晾涼，然後加入醋、蒜、少量糖、油，愛吃芝麻醬的，可先用涼開水或醋將麻醬解開，再和豇豆一起拌。

長豇豆不宜烹調時間過長，以免造成營養損失。