沙拉土豆泥

土豆餅做多瞭，換換口味，一直對mash很頭疼，實驗瞭一下，總算找到一種還算滿意的做法。

主料：土豆(1個)
輔料：黃油（白脫）(3-5g)，牛奶(1-2勺)

土豆削皮洗凈，放進玻璃碗裡，上面蓋上保鮮膜，放入微波爐中，最大功率轉5-6分鐘。取出，用勺的背部壓成土豆泥，備用。

土豆泥當中放入少量黃油，1-2勺牛奶，攪勻，備用。

凝脂酸奶一盒倒進碗裡，放入少許鹽，少許胡椒粉，少許酸味沙拉醬，白醋半勺左右，混勻，備用。

取稀釋過的沙拉醬2-3勺放入土豆泥當中，拌勻，做成冰淇淋樣的半球狀或其他形狀，完成。

1土豆可以蒸煮微波爐轉反正弄成土豆泥就行瞭2黃油和牛奶可以選擇性的加入黃油的作用是提味但不要放太多會很粘膩牛奶主要起稀釋作用3凝脂酸奶即固體酸奶最好不要選擇過甜的會很膩蒙牛老蒙古酸奶喝老北京酸奶都是不錯的選擇4沙拉醬最好選擇酸版的甜版的會很膩丘比酸版沙拉醬是不錯的選擇5白醋可以用檸檬汁來代替事實上檸檬汁的口感比白醋要好6吃的時候可以在上面撒一些牛至葉或其他herb或者也可以撒奶酪粉橄欖油具體要看個人喜好瞭

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。