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蔬菜沙拉

蔬菜沙拉

蔬菜沙拉

主料:紫甘藍(適量),西蘭花(適量),紅彩椒(適量),黃彩椒(適量),青椒(適量),聖女果(適量)
輔料:千島醬(適量),沙拉醬(適量)

蔬菜沙拉

原料:紫甘藍,紅彩椒,黃彩椒,青椒,小西紅柿,西蘭花,千島醬,沙拉醬適量

蔬菜沙拉

紫甘藍,紅彩椒,黃彩椒,青椒,分別切絲

蔬菜沙拉

紫甘藍,紅彩椒,黃彩椒,青椒,分別切絲

蔬菜沙拉

紫甘藍,紅彩椒,黃彩椒,青椒,分別切絲

蔬菜沙拉

紫甘藍,紅彩椒,黃彩椒,青椒,分別切絲

蔬菜沙拉

聖女果一切兩半

蔬菜沙拉

西蘭花飛水

蔬菜沙拉

加入千島醬

蔬菜沙拉

加入沙拉醬

紫甘藍做法技巧

紫甘藍食法多樣,可煮、炒食、涼拌、醃漬或作泡菜等,因含豐富的色素,是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘藍時,要保持其艷麗的紫紅色,在操作前,必須加少許白醋,否則,經加熱後就會變成黑紫色,影響美觀。

紫甘藍的作用

強身健體、維護皮膚健康;

燃燒脂肪、減肥

紫甘藍食用禁忌

皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。對於腹腔和胸外科手術後,胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時,腹瀉及肝病時不宜吃。

西蘭花做法技巧

1.西蘭花品質柔嫩,纖維少,水分多,風味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉;

2.菜花雖然營養豐富,但常有殘留的農藥,還容易生菜蟲,所以在吃之前,可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘,菜蟲就跑出來瞭,還可有助於去除殘留農藥;

3.吃的時候要多嚼幾次,這樣才更有利於營養的吸收;

4.西蘭花煮後顏色會變的更加鮮艷,但要註意的是,在燙西蘭花時,時間不宜太長,否則失去脆感,拌出的菜也會大打折扣;

5.西蘭花焯水後,應放入涼開水內過涼,撈出瀝凈水再用,燒煮和加鹽時間也不宜過長,才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。

西蘭花的作用

防癌抗癌、增強免疫力、增強血管韌性、減肥、清熱解渴

青椒的作用

1.解熱、鎮痛:辣椒辛溫,能夠通過發汗而降低體溫,並緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用

2.預防癌癥:辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質,它可阻止有關細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌癥細胞的發生率

3.增加食欲、幫助消化:辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促進腸道蠕動,幫助消化

4.降脂減肥:辣椒所含的辣椒素,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存,有利於降脂減肥防病。

青椒食用禁忌

青椒與黃瓜同食,會影響人體對維生素C的吸收,降低其營養價值。

聖女果的作用

便結、食肉過多、口渴口臭;

胸膈悶熱、吼炎腫痛

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