泡發幹海參

春節到瞭，買點好東西犒勞下自己和傢人吧~海參逐漸成為百姓桌上的美味，它的營養成分不僅豐富，而且均衡、合理。含有的膽固醇極低，脂肪含量少，對高血壓，高脂血癥和冠心病患者尤為適宜

主料:海參(適量)
輔料:無

幹海參若幹隻，泡發前僅僅有兩厘米。

用清水沖下表面的灰，放入冷的純凈水中浸泡

在冰箱冷藏室泡24小時。註意其間要換水兩次……

用一個無油的鍋燒半鍋開水，放入海參小火煮30分鐘，再燜10分鐘

撈出海參，繼續用冷純凈水冷藏室中泡24小時，同樣換水兩次

最終泡發完事是這樣的

大瞭幾乎兩倍多

海參腹部中間有個自然的裂縫，沿此處上下剪開，上面那個圓形凸出的部分是海參的肛門，一並清理瞭

一道道白色的是腸子，非常容易與海參剝離，清理幹凈，備用

清理完海參的腸子和肛門後是這樣的

如果泡發的比較多的話就放入保鮮盒或者保鮮碗中，放入冰箱冷藏室，以備分次食用，一周內最好吃完。如果泡發不多的話，就可以直接食用瞭

海參做法技巧

制作指導：

1.漲發好的海參應反復沖洗以除殘留化學成分；

2.海參發好後適合於紅燒，蔥燒、燴等烹調方法；

3.保管時註意：發好的海參不能久存，最好不超過3天，存放期間用涼水浸泡上，每天換水2-3次，不要沾油，或放入不結冰的冰箱中；如是幹貨保存，最好放在密封的木箱中，防潮。

海參的作用

延緩衰老、

滋陰補腎、

壯陽益精、

養心潤燥、

補血、

治潰瘍、

增強體質、

調整機體免疫力、

改善睡眠、

提高記憶力。