馬鈴薯雞蛋鮪魚沙拉

馬鈴薯雞蛋鮪魚沙拉的做法:

1、睡前將馬鈴薯、雞蛋放在一個湯碗，以電鍋外鍋放2杯水蒸熟並設定保溫。

2、馬鈴薯去皮、雞蛋去殼壓成泥，加入鮪魚拌勻。

3、加入小黃瓜丁、蕃茄塊、蘋果丁、核桃拌勻，撒上黑胡椒粉即可。

成品圖：

馬鈴薯雞蛋鮪魚沙拉的做法小技巧：

1、鮪魚罐頭已經有咸味，蔬果也有自然的酸、甜，隻需少許黑胡椒粉即可提味。

雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。

馬鈴薯塊莖中含有豐富的膳食纖維，並含有豐富的鉀鹽，屬於堿性食品。有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆後，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。