雞蛋幹拌青筍丁

主料：青筍頭(2根)，紅蘿卜(1根)，雞蛋幹(1袋)

青筍，紅蘿卜，雞蛋幹分別洗凈切丁備用

鍋中入水燒開，放入少量食用油

加入少許食鹽

放入切好的青筍丁和紅蘿卜丁煮熟備用

把調料調成調味汁備用

把雞蛋幹丁和煮好的青筍丁紅蘿卜丁放入大碗中

淋入調好的調料汁拌勻即可轉盤

紅蘿卜做法技巧

1.蘿卜適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴;

2.蘿卜種類繁多，生吃以辣味少者為好。

紅蘿卜的作用

含有豐富的維生素a，維a具有明目，輔助治療多種眼疾，增強免疫力，清除自由基，促進生長發育，保護胃、呼吸道黏膜的功能。