椰蓉南瓜包

椰蓉南瓜包

主料：中筋面粉(300g)，幹酵母(3g)，淡奶油(70g)，南瓜(200g)
輔料：椰蓉(50g)，黃油(30g)，白糖(30g)，奶粉(15g)，雞蛋(一隻)，枸杞（裝飾用）(數顆)

原料圖。

南瓜上鍋蒸軟。

將椰蓉餡材料混合。

做好的餡料入冰箱冷藏。

面粉過篩後倒入面包機中。

蒸軟的南瓜放入攪拌機打成南瓜泥。

打好的南瓜泥過篩瀝去水分。

將瀝水後的南瓜泥放入面粉中，再將淡奶油幹酵母一並放入。

幹枸杞泡發。

揉成光滑的面團。

發酵至2倍大。

發酵好的面團分成大小均勻的劑子，取一個劑子搟成圓片，中間包入調好的椰蓉餡料，然後揉圓。

用牙簽在包好的面團上壓成印，做成南瓜的紋。

中間塞入泡發好的枸杞，做成南瓜把。

整形好的面團放入蒸鍋中，蓋上蓋，最後發酵30分鐘，然後開大火蒸10分鐘關火，3—5分鐘開蓋，這樣蒸出的表面比較平整。

椰蓉餡的制作http://homemeishichinacom/space-790922-do-blog-id-350936html1、南瓜先蒸軟後期更易攪拌2、黃油高溫下易融化因此做好的椰蓉餡料需入冰箱冷藏3、南瓜泥瀝去水分自身還是會帶有水分因此和面無需加水否則面會很稀無法成團4、瀝出的南瓜水可以煮飯既不浪費而且煮出的米飯很甘甜5、加入淡奶油口感更軟更香6、整形好的南瓜包包小些我就是因為包大瞭導致最後發酵面團變形

中筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

。

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。