釀肉烤香菇

香菇含有豐富的營養，對於提高人體機能、增強免疫力、促進新陳代謝等方面有很大作用，並且香菇鮮美的味道、軟嫩的口感一直深受人們的喜愛。

香菇的吃法又很多種，炒菜、燉湯、醃制等等做出來的味道都很不錯，今天為大傢介紹的這道釀肉烤香菇是用燒烤的方式做出來的，把香菇中加點肉放入烤箱中烤熟，不僅做法簡單省事無煙無油，吃起來也格外的香濃爽口，下面就用圖文結合的方式為大傢詳細介紹這道釀肉烤香菇的做法技巧以及如何清洗香菇的小竅門。

釀肉烤香菇的法教程：

1、香菇去蒂洗凈用廚房紙輕柔擦幹備用;取三個香菇蒂切碎.

2、肉末中依次加入蠔油、醬油、香菇碎末、孜然、味素用四個筷子朝一個方向攪圈直到肉末起筋，最後再放少許香油再用力一個方向攪拌一下即可。

3、⑷庀諞來斡瞇∩鬃幽鶉胂淳徊糧傻南愎街校再逐個放至網架上備用。

4、再將釀好餡的香菇放入烤預熱至210度的烤箱內中層考5分鐘

5、取出刷一下食用油，再入烤箱內烤8分鐘左右入味即可。

成品圖：

洗香菇的小竅門：

1、洗幹香菇時，先用涼水沖洗一遍，再用溫水發開褶皺，刷洗幹凈不要捏擠，最後用少量開水浸泡。這樣香菇吃起來不僅不牙磣，而且營養損失也少。

2、幹香菇表面的泥沙不易洗凈，如果洗香菇時在水裡放點鹽，攪拌均勻泡一會兒再洗，泥沙就很容易被洗凈。

3、新鮮香菇海綿般的菌體能吸收大量水份，因此在清洗時可先用流動水沖洗一下，然後用幹凈的幹佈或廚房用紙輕柔擦幹，這樣清洗繢吹南愎皆諗脛剖保可以避免過多的水份溢出且保持香菇原有的鮮味。

香菇的營養成分：

1、食用香菇對於增強抗疾病和預防感冒及治療有良好效果。

2、經常食用對預防人體，特別是嬰兒因缺乏維生素D而引起的血磷、血鈣代謝障礙導致的佝僂病有益，可預防人體各種粘膜及皮膚炎病。

3、食用香菇可預防血管硬化，降低人的血壓，從香菇中還分離出降血清膽固醇的成分。

4、香菇中含有大量鉀鹽及其它礦質元素，被視為防止酸性食物中毒的理想食品。