首页 > 美食 > 菜譜  >  正文
亲,暂时无法评论!

土豆胡蘿卜沙拉丁

土豆胡蘿卜沙拉丁

話說年初到爸媽傢拉瞭一車爸媽種的蔬菜,其中土豆估計有四五十斤,所有這段時間就有大量的土豆菜譜瞭。其實這個沙拉裡面,除瞭沙拉醬,其它都是當天從爸媽那拿回來的.前天起得晚,便做瞭這個快速早餐,等我收拾好,小朋友都已經吃瞭一半......

主料:土豆(270g),胡蘿卜(80g),青豆(50g)
  輔料:千島醬(適量)

土豆胡蘿卜沙拉丁

所有食材。

土豆胡蘿卜沙拉丁

土豆和胡蘿卜去皮後切成丁。

土豆胡蘿卜沙拉丁

鍋裡燒開適量水,先把青豆放進煮至半熟後把胡蘿卜加入煮熟,撈起瀝幹水(青豆比胡蘿卜要煮久些)。

土豆胡蘿卜沙拉丁

再把土豆丁放進煮熟撈起瀝幹水。

土豆胡蘿卜沙拉丁

把所有食材放容器裡,加上適量千島醬拌勻便可食用。

1、盡量切得小個一點青豆和土豆一定要煮熟才能吃

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點,配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙),斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒,才能均勻地熟爛,若急火煮燒,會使外層熟爛甚至開裂,裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中,健脾利濕,寬腸通便,胃火牙痛、脾虛納少;

2、高血壓、高血脂,關節疼痛;

3、降糖降脂,減肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消腫,益氣強身,皮膚濕疹;

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡,泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆,以免龍葵素中毒。

胡蘿卜做法技巧

一般的抽煙者之外,容易吸到二手煙的人,利用胡蘿卜天然的胡蘿卜素,來維持呼吸道的粘膜組織的完整性,保護氣管與支氣管和肺部。1.胡蘿卜適用於炒、燒、拌等烹調方法,也可做配料。

2.烹調胡蘿卜時,不要加醋,以免胡蘿卜素損失。另外不要過量食用。大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產生變化,變成橙黃色。

3.維生素A為脂溶性物質,因此涼拌生食不利於吸收,當以油炒或與肉同煮為宜。

4.胡蘿卜選擇:以質細味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形狀整齊,心柱小,肉厚,不糠,無裂口和病蟲傷害的為佳。

胡蘿卜的作用

腸胃不適、便秘、

夜盲癥、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小兒營養不良。

胡蘿卜食用禁忌

1.不宜食用切碎後水洗或久浸泡於水中的蘿卜

2.服用雙氫克尿塞時不宜食用

3.食用時不宜加醋太多,以免胡蘿卜素損失

4.食時咀嚼時間不宜過短

5.不可與紅白蘿卜同時食用

6.不宜與富含維生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、檸檬、草莓、棗子等)同食破壞維生素C,降低營養價值。

7.禁忌生食(胡蘿卜雖是蔬菜,但隻有烹調,其所含的類蘿卜素才較穩定。按照我們一般的炒菜方法,營養可保存76%至94%。因此生吃胡蘿卜,類蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收,從而造成浪費。

8.研究發現,婦女過多吃胡蘿卜後,攝入的大量胡蘿卜素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能。因此,欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜。

青豆做法技巧

青豆不宜久煮,否則會變色。

晉商  雁塔  吃苦瓜  豆幾  五塘村  可卡  西黃莊  生長激素缺  幾種方法  雷都  穗寶  滑可  前幾年  武帝  奪帥  路瑞源路 

注:凡本網未注明來源為閱讀網的作品,均轉載自其它媒體,並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。

閱讀網致力于資訊傳播,希望建立合作關系。若有任何不當請聯系我們,將會在24小時內刪除。

聯系我們|74U.net All Right Reserve 版權所有