椰蓉開口酥
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買瞭個心裡美蘿卜,怕挑不好,請農民伯伯幫我挑,回傢打開來,卻發現是個花心的,切開後,心裡那個氣啊!嘗一口,好象除瞭顏色不同,味道沒有變化,於是,用蠔油做瞭紅燒的蘿卜,燒好的蘿卜,很是入味,配米飯佐粥都很不錯。
主料:心裡美蘿卜(適量)
蘿卜洗凈備用。
切成斜刀薄片。
鍋中放適量油燒熱,加入蘿卜片。
當炒至蘿卜變微軟,加入蠔油。
加入適量水、少許糖、鹽燒煮。
至湯汁收盡,加雞精調味出鍋。
1、蠔油本身有咸味如果喜歡可不放鹽完全用蠔油來代替調味品 2、請根據自已的喜好決定蘿卜的軟爛程度心裡美蘿卜做法技巧
1.蘿卜適用於燒、拌、做湯,也可作配料和點綴;
2.涼拌心裡美蘿卜時,添加適當食醋,不僅可起到消毒作用,而且可使菜肴的色澤更鮮艷,提高菜肴感官質量;
3.心裡美蘿卜選購時要挑沉的水分足。
心裡美蘿卜的作用
有助於胃酸的分泌和食物的消化,宜於治療飲食積滯證。