南瓜黃金粉角

夏天到瞭，吃銼冰時常加的粉角，也可以自己制作哦，一般市售粉角加瞭甚麼成分我們不清楚，若是自己制作，瞭解食物來源更清楚食物制作過程，重點是便宜簡單又健康!

南瓜黃金粉角的做法：

1、將南瓜切塊放入電鍋中蒸熟，將蒸熟後南瓜用湯匙將刮下。

2 、將地瓜粉放入南瓜泥當中揉合。

3 、將南瓜與地瓜粉揉合，記得要將粉揉開，否則口感會一球一球。

4 、將揉合好的南瓜粉泥，抓一小塊一小塊丟入煮沸的水中。

5 、待熟成後，粉角會一顆一顆浮上水面，即可撈起。

6 、取一小容器放些許糖水，將煮熟粉角拌入糖水中，攪拌攪拌! 黃金粉角完成。

成品圖：

南瓜黃金粉角小提示：

口感軟Q的撇步在於地瓜粉的多寡，若是想吃Q一些，地瓜粉就放多一點。

過程中不需加水，因為南瓜本身就有一點水分，如果沒有把握，建議地瓜粉分批放入與南瓜揉合!

南瓜的選購：

應該挑選那些外觀完整，果肉金黃色，分量比較重，沒有損傷、蟲蛀等的。表面出現黑點，則內部品質有問題。南瓜表面如果沒有光澤，較粗糙，則比較老。嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆。老南瓜則較面較甜。建議依照個人口味喜好選擇。購買已經切開的南瓜，則選擇果肉厚，新鮮水嫩不幹燥的。

南瓜的功效與作用：

中醫認為南瓜性溫味甘，入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用於氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等癥。

1、防癌治癌，預防食管癌和胃癌，對防止結腸癌也有一定的功效，同時能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。

2、保護胃粘膜，促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

3、降血糖降血壓，調節胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，也是肥胖者的理想減肥食品。

4、預防前列腺，南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。

5.常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太後多食南瓜。

6、南瓜還可以預防中風，因南瓜裡含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質油脂。