魔術蛋

被雞蛋殼種花引誘瞭，不知不覺地就沉迷在雞蛋殼之中。雞蛋殼是非常可靠的冰點模具，衛生，取材簡單，做法簡單，最重要的是好玩，不管是大童還是小童，都可以收到驚喜。如果你和孩子一起做，可以探索做甜過程的樂趣，增進感情；如果你事先做好瞭，再給傢人分享，那麼，帶給他們的就不止是甜品那麼簡單瞭，剝開蛋殼的那一剎那，也許有意想不到的驚喜呢！隻需三步，可以變出好玩的戲法！魔術蛋———用最普通的材料和最驚奇的方式登錄你的生活！

主料:芒果汁(一瓶)，瓊脂(10克)，綠茶(適量)
輔料:哈密瓜(切丁)，藍莓(適量)，奇異果(切丁)，薄荷葉(適量)

事前準備：日常做菜時，小心保留雞蛋殼。在雞蛋頂部輕敲開小口，倒出蛋液後，洗凈蛋殼，用溫開水或淡鹽水浸泡雞蛋消毒後，晾幹。

準備的材料：一瓶芒果汁（視自己喜好而定），瓊脂10克，雞蛋殼數個，水果適量切丁，以便可以放入雞蛋殼。

第一步：瓊脂放進芒果汁中泡軟。

第二步：瓊脂充分膨漲後，加熱至沸騰即可，稍放涼。

第三步：芒果汁倒入雞蛋殼，半滿，放入你喜歡的水果，至滿，用保鮮膜包裹好，放冰箱冷藏2-3小時就可以瞭。

這個是之前做的，薄荷綠茶。好像松花皮蛋吧！

剝去蛋殼後，這一個放瞭哈密瓜和奇異果跟藍莓，滿滿的果肉，很有滿足感。

好玩好吃的果凍，用特別的出場方式登錄你的生活！

瓊脂做法技巧

1.瓊脂不宜與含有酸性的食品混合，會影響其效果;

2.瓊脂不溶於糖溶液，食品配方中含有瓊脂時應將糖加入熱瓊脂溶液中。一般熱瓊脂溶液降溫至40℃以下即形成凝膠,在85℃以下不會溶化成溶液;

3.瓊脂用涼水泡軟即可使用，一般常用做拌涼菜，還用於做軟糖、羊糕等;

4.瓊脂應放在幹燥的地方，溫度保持在18-25℃之間可以增長瓊脂的庫存壽命，如長時間儲存溫度過度，就會導致凝膠強度的降低。瓊脂不宜與有氣味性強的東西存放在一起。註意防潮，置於幹燥通風處保存。

瓊脂的作用

瓊脂能在腸道中吸收水分，使腸內容物膨脹，增加大便量，刺激腸壁，引起便意。所以經常便秘的人可以適當食用一些石花菜。瓊脂富含礦物質和多種維生素，其中的褐藻酸鹽類物質有降壓作用，淀粉類硫酸脂有降脂功能，對高血壓、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰，清熱祛濕，滋陰降火，涼血止血。