聖誕樹

聖誕節除瞭傢裡要準備一棵真樹之外，再準備一棵可以吃的聖誕樹是非常有趣的事情，既可以大傢一起合作來做，溫馨的聖誕樹。所用的材料是做蔬菜沙律的材料，因為沙律醬我用的是素沙律醬，所以對於要減肥的人，以及吃素食的人來說是一個好選擇。

主料：綠色西蘭花(適量)，白色西蘭花(適量)，水果白蘿卜(適量)，小番茄(適量)，車厘子(適量)
　　輔料：橄欖油(1大匙)，鹽(1小匙)

水燒滾，放入橄欖油，鹽。

放入綠色西蘭花和白色西蘭花。

滾水汆燙30秒撈起。

放入冰水中。

一直用冰水浸泡待用。

白蘿卜削皮，削成一頭較粗，一頭較細的樹幹狀。

取綠色西蘭花一端戳牙簽，另一端插入白蘿卜，從下面一圈圈的開始插入。

到第二層就插入白色西蘭花，並且間隔插入小番茄。

第三層就用間隔方法插入綠色和白色的西蘭花。

間隔插入車厘子和小番茄做裝飾。

取一隻碗，擠入沙律醬。

明太子取卵刮入碗中。

芝麻油1小匙，涼拌豉油1小匙，糖粉1大匙。

攪拌均勻做好醬料，用裱花袋擠在樹上做裝飾雪就做好瞭聖誕樹。

西蘭花做法技巧

1.西蘭花品質柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉;

2.菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來瞭，還可有助於去除殘留農藥;

3.吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收;

4.西蘭花煮後顏色會變的更加鮮艷，但要註意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣;

5.西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。

西蘭花的作用

防癌抗癌、增強免疫力、增強血管韌性、減肥、清熱解渴

白蘿卜做法技巧

1.蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴;

2.蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜;

3.蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收;

4.白蘿卜宜生食，但要註意吃後半小時內不能進食，以防其有效成分被稀釋。

白蘿卜的作用

蘿卜含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。

白蘿卜食用禁忌

服用雙氫克尿塞時不宜食用；也不宜與紅白蘿卜同時食用；同樣不宜與含有豐富的維生素c的蔬菜、水果同食，會破壞維生素c，降低營養價值。