陳皮的功效與作用、禁忌和食用方法

陳皮簡述

功

理氣健脾、燥濕化痰

宜

脾虛氣滯者

忌

陰虛有熱者

陳皮營養功效

陳皮，中藥名，為蕓香科植物橘及其栽培變種的幹燥成熟果皮，外表面橙紅色或紅棕色，有細皺紋及凹下的點狀油室，內表面淺黃白色，粗糙，附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束，質稍硬而脆，氣香。陳皮味苦、辛，性溫，歸肺、脾經，具有理氣健脾、燥濕化痰等功效。

1、理氣健脾

陳皮味苦、辛，性溫，辛能散，苦能燥、能瀉，溫能補、能和，具有理氣健脾的作用，常用於胸脘脹滿、食少吐瀉等病癥，適用於中焦寒濕、脾胃氣滯引起的脘腹脹痛、惡心嘔吐、泄瀉等病癥，常與蒼術、厚樸等同用，用於食積氣滯、脘腹脹痛時，常與山楂、神曲等同用。

2、燥濕化痰

陳皮味苦，苦能燥濕、瀉火、降氣，常用來緩解咳嗽痰多的癥狀，與枳實、生薑等同用，適用於胸痹胸中氣塞短氣者。

陳皮營養價值

陳皮含有黃酮類化合物、揮發油、檸檬苦素、生物堿類和微量元素等，以及維生素B、維生素C、類胡蘿卜素、蛋白質等成分。

陳皮註意事項

不宜同食

1、單胺氧化酶抑制藥

陳皮不宜與呋喃唑酮等單胺氧化酶抑制藥同用，否則可發生“胺毒反應”。

適宜和禁忌

適宜：脾虛氣滯者

陳皮具有理氣健脾的作用，適宜脾虛氣滯者食用。

禁忌：陰虛有熱者

陳皮性溫，陰虛有熱的患者食用後可能會加重病情。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
陳皮氣味芳香，具有促進消化、緩解孕吐、增加食欲的作用，孕婦可以適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
陳皮可以理氣健脾、燥濕化痰，嬰幼兒可以適量食用。

溫馨提示

陳皮應置陰涼幹燥處儲存，註意防黴、防蛀。

陳皮食用方法

1、水煎

將陳皮與蒼術、厚樸等藥材一同水煎，去渣服用。