栗子玫瑰面包卷

快樂的寒假開始瞭，這對於孩子們來說，是件多麼高興的事情啊！而對於我來說肯定是增加瞭各種忙碌，但這種兒女圍繞在身邊的日子，是我所喜歡，充滿瞭幸福、充滿瞭歡樂。即使偶爾看到他們使壞，也讓人覺得高興。都說傢庭環境對孩子的影響很大，確實是這樣的哈，現在兩個孩子整天就是問我，媽媽，今天做面包；媽媽，今天做蛋糕嗎？隻要我一動手就跟我後面搗亂，整形面包也要參加，打發蛋白也要參與。前兩天和孩子們一起，做瞭一款美美的栗子玫瑰面包卷，不但樣子很討人喜歡，而且吃到裡面的栗子餡更是香濃美味。

主料：高粉(250克)，細砂糖(40克)，鹽(3克)，全蛋液(30克)，清水(120克)，淡奶油(10克)，酵母(3克)，無鹽黃油(30克)
　　輔料：栗子餡(適量)，全蛋液(適量)，卡仕達醬(適量)

把除黃油以外的原料按先液體再粉類的順序放入面包桶裡，最後放入幹酵母。

把面包桶安裝好。

接通電源選擇和面功能。

在面包機工作的時候，我們可以通過觀察窗口觀察和面情況。

15分鐘和面程序結束後，拿出買難保桶檢測一點面團，已經可以撐開較粗糙的膜

加入事先軟化的黃油，繼續揉面15分鐘。

和面程序結束後，再次檢測一下面團，這時候已經到達完全階段，可以撐出完美的手套膜。

用雙手把面團收圓，放入面包桶裡。

安裝進烤箱。

啟動發酵功能

在發酵面團的時候可以通過觀察窗觀察面團的情況。

發至原來的2到2.5倍大小即可。

發酵好的面團取出排氣，然後平均分成16等份，蓋上保鮮膜中間醒發15分鐘。

取一份面團，搟成長橢圓狀

在中間擠上一條栗子餡。

把面團輕輕對折。

從一頭卷起，卷成一朵玫瑰花的樣子

依次做好，放入抹瞭油的模具裡。

發酵至原來的2倍大時，抹上一層全蛋液，並順著紋路擠上一條卡仕達醬。

放入已經提前十分鐘預熱好的烤箱，上下火150度，中層烤約15分鐘。

栗子做法技巧

1.栗子可生食，煮食，炒食，或與肉類燉食；

2.生板栗巧去皮：用刀將板栗切成兩瓣，去掉外殼後放入盆裡，加上開水浸泡一會兒後用筷子攪拌，板栗皮就會脫去，但應註意浸泡時間不宜過長，以免營養丟失;

3.栗子生吃難消化，熟食又容易滯氣，一次吃得太多會傷脾胃，每天最多吃10個就可以瞭。

栗子的作用

1.栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；

2.栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；

3.栗子是碳水化合物含量較高的幹果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用；

4.栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品；

5.味甘，性溫，入脾、胃、腎經；養胃健脾，補腎強筋，活血止血；主治脾胃虛弱、反胃、泄瀉、體虛腰酸腿軟、吐血、衄血、便血、金瘡、折傷腫痛、瘰癧腫毒；

6.栗子對人體的滋補功能，可與人參、黃芪、當歸等媲美，對腎虛有良好的療效，故又稱為“腎之果”，特別是老年腎虛、大便溏瀉者更為適宜，經常食用能強身愈病。

栗子食用禁忌

適宜老人腎虛者食用，對中老年人腰酸腰痛，腿腳無力，小便頻多者尤宜；適宜老年氣管炎咳喘，內寒泄瀉者食用；糖尿病人忌食；嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風濕病的人不宜多食。