芝麻餅

酸酸甜甜、香香脆脆、粘粘糯糯的芝麻餅，咬上一口，滿嘴香噴噴，酸甜的京糕丁，讓餅餅吃起來竟不感到油膩，吃一個，還想再來一個。

紫薯洗凈、去皮、切片，放入鍋中蒸熟。

將蒸熟的紫薯搗成泥加入糯米粉和成面團。

面團分成小劑子，揉圓。

取一個小圓球，用拇指和食指邊轉邊捏壓，做成小窩頭狀。放入適量的京糕丁，再用虎口邊轉動，邊將收口不斷收緊，最後封嚴，壓成餅狀。

將餅的兩面粘滿芝麻。

平鍋中放少許油，油熱後將小餅放入鍋中。

兩面煎黃即可。

紫薯的作用

抗癌，抗疲勞、抗衰老、補血，保肝，心血管病，抗突變，大便暢通，防止胃腸道疾病