牛油果沙拉

牛油果是一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，食其肉，入口綿軟，吞咽後有濃鬱香氣，也可將果肉塗抹在面包上，或直接在果肉上塗抹蛋黃醬食用。不過，我最喜歡的，還是把它變成沙拉，據說常吃牛油果沙拉會讓男的變帥，女的變美，青春常駐。

主料：牛油果(2個)，芒果(適量)，苦菊(適量)，鹽(適量)
　　輔料：彩椒(適量)，聖女果(適量)，橄欖油(適量)，黑胡椒(適量)

主料：牛油果2個配料：彩椒、芒果、聖女果、苦菊調料：橄欖油、鹽、黑胡椒

將牛油果、芒果、聖女果、彩椒、苦菊改刀後置入碗中;

淋入橄欖油；

撒入黑胡椒和海鹽調味；

攪拌均勻後裝盤即可食用。

很多人說牛油果不好切這裡告訴一下大傢我的方法（其實也是度娘告訴我的試瞭一下還真的不錯！）用手按住果實的一邊用刀縱向圍繞著核切割果實掰開而去核的方法有兩種一種方法是按住有核的一半果實縱向繞核切半掰開就可以輕松去核瞭另一種方法方法非常流行但你一定要小心免得砍到你的手為瞭安全起見折疊起來的廚房毛巾用它來拖住有核的一半牛油果將核輕輕的往刀刃上敲使刀刃楔進核左右晃動提出刀的同時會將核帶出

牛油果的作用

降低膽固醇、降血脂

;保護心血管、保護肝臟

;保護子宮和子宮頸

;改善發質

牛油果食用禁忌

鱷梨必須新鮮開新鮮吃，否則很快氧化變黃，即使加瞭檸檬汁也沒什麼用的.

芒果做法技巧

1.先把芒果洗幹凈然後立著放在案板上，即讓果核與案板呈垂直狀，然後以果核為中心，在果核右邊切一刀，芒果被分為兩部分。

2.按照同樣的切法在果核的左邊切一刀，芒果被分為三部分瞭。

3.取芒果的左右兩邊果肉，在果肉上劃格子，但是註意不要切到皮。

4.把劃好格子的芒果拿在手上，手指抵住芒果皮往上頂，這樣芒果就被翻成一朵花的樣子瞭，裝盤端上桌吧。

芒果的作用

清腸胃、防治便秘；

抗癌；

美化肌膚；

防治高血壓、動脈硬化

芒果食用禁忌

一般人群均能食用，皮膚病、腫瘤、糖尿病患者應忌食。

苦菊的作用

消炎解毒；

增強免疫力

彩椒做法技巧

1.柿子椒適用於炒、拌、熗做菜，如“五彩雞丁”、“青椒炒肉絲”、“糖醋青椒”等;

2.維生素C不耐熱，易被破壞，在銅器中更是如此，所以避免使用銅質餐具;

3.在切辣椒時，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會辣眼睛瞭;

4.青椒獨特的造型與生長姿勢，是噴灑過的農藥都積累在其凹陷的果蒂上，因此清洗時應先去蒂。

彩椒的作用

含豐富維他命C和B及胡蘿卜素為強抗氧化劑，可抗白內障、心臟病和癌癥。

聖女果的作用

便結、食肉過多、口渴口臭；

胸膈悶熱、吼炎腫痛