紅豆薏米粥
来源：74U閱讀網
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酥脆地瓜幹
主料：地瓜(500克)
紅瓤地瓜500克。
清洗幹凈，切去地瓜的兩端。
放入滾開水的屜中。
中火蒸7-8分鐘關火出屜晾涼。
切成0.25-0.3厘米的片。
擺在簾子上，放在室外通風處晾曬，
這是晾曬第一天後的效果。
這是晾曬第二天後的情形。
凈鍋坐火，註入400毫升植物油，燒至5-6成熱時，下入地瓜幹炸制20秒關火。
撈出控凈油，裝盤。晾涼後，又酥又脆的地瓜幹可做零食，一點不比買現成的遜色。
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紅瓤地瓜500克。
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切成0.25-0.3厘米的片。
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凈鍋坐火，註入400毫升植物油，燒至5-6成熱時，下入地瓜幹炸制20秒關火。
撈出控凈油，裝盤。晾涼後，又酥又脆的地瓜幹可做零食，一點不比買現成的遜色。