蜂蜜莓果厚多士

當冰淇淋邂逅烤吐司，抹瞭蜂蜜後烤的外脆內軟熱熱的面包上，放一球冰淇淋，很快就溶化的涼涼冰淇淋順著面包流下，包裹著切成小塊兒的甜熱面包，放到嘴裡，冰、熱、脆、軟，完全矛盾的感覺都集中在一起瞭！同時，水果的酸甜，蜂蜜黃油的香，冰淇淋的甜都迅速在舌頭上鋪開，幸福的感覺油然而生。

主料：高筋面粉(250克)，低筋面粉(50克)，水(160毫升)，砂糖(30克)，無鹽黃油(15克)，酵母(3克)，鹽(3克)，奶粉(15克)，雞蛋液(15克)
　　輔料：蜂蜜黃油液：蜂蜜(15毫升)，黃油液(10毫升)，頂料：香草冰淇淋(適量)，草莓(適量)，藍莓(適量)

所有材料稱量好，除黃油外倒入面包機內筒。

選擇“和面”工作檔和面15分鐘。

將黃油放入，繼續揉面至擴展階段。

檢查面團是否揉到擴展階段，調至發酵檔進行基本發酵。

面團發酵至原來的2倍大，用手輕輕將面團擠壓排除氣泡。

面團均勻的分割成4份，滾圓松弛15分鐘。

將面團整個搟開，從上往下卷起，松弛15分鐘；再次搟開，卷起。

由上而下緊密卷起，收口處捏緊；吐司盒四壁抹上黃油，生坯收口在下放入吐司模中室溫下進行最後發酵。

面團發酵至吐司盒八分滿，合上蓋子。

烤箱最下層，180度烤35分鐘。出爐後脫模冷卻。

吐司改刀取出內芯，切成丁狀。（分成兩片，每片切成9塊共18塊）

蜂蜜、黃油隔水小火加熱熔化，均勻塗抹在吐司上。

放入預熱180度的烤箱中層，烤10-15分鐘，上色理想為準。

吐司丁重新填入吐司中。

趁熱在表面放一大勺冰淇淋，碼放各種莓果裝飾即成。

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

蜂蜜的作用

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物較高，利於吸收。還含有蛋白質、淀粉、蘋果酸等。其他還有脂肪、酶類、各種維生素(B2、B6、K等)和鈣、磷、鐵、錳等礦物質。蜂蜜有提高人體抵抗力的功能，能夠使人精力充沛，調整脾胃功能，可治療胃炎、便秘、胃及十二指腸潰瘍，還能去腐生肌，加快創口愈合。另外，心臟病患者常食用可營養心肌。本品對於神經衰弱和肝炎病人也有療效。

蜂蜜食用禁忌

不適宜糖尿病患者、脾虛瀉泄及濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者食用。

奶粉做法技巧

1.全脂奶粉：它基本保持瞭牛奶的營養成分，適用於全體消費者。但最適合於中青年消費者。

2.脫脂乳粉：牛奶脫脂後加工而成，口味較淡，適於中老年、肥胖和不適於攝入脂肪的消費者。

3.速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特點，一般為加糖速溶大顆粒奶粉或噴塗卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，適於全體消費者，多具有速溶特點。

5.嬰幼兒奶粉：一般來說，嬰兒是指年齡在12個月以內的孩子，幼兒是指年齡在1-3歲的孩子，因此這種奶粉一般分階段配制，分別適於0-6個月、6-12個月和1-3歲的嬰幼兒食用，它根據不同階段嬰幼兒的生理特點和營養要求，對蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等五大營養素進行瞭全面強化和調整。另外有一款澳優能力多奶粉則分段更細，分別為0~100天、100~180天、180~360天和1歲以上嬰兒使用。

奶粉的作用

奶粉中的5大營養成份的功效

1.蛋白質：供給機體營養。

2.脂肪：供給機體營養及能量，提供牛奶濃香。

3.糖類：牛奶中含有乳糖，乳糖對於幼兒發育非常重要，它能促進人體腸道內有益菌的成長，仰制腸內異常發酵，有利腸道健康。

4.礦物質：礦物質又稱無機鹽，是人體構成不可缺少的物質，包含鈣、鐵、磷、鋅、銅、錳、鉬等，特別是含鈣豐富，且鈣磷比例合理，吸收率高。

5.維生素：牛奶中含有已知的所有維生素，其作用：維生素A促進正常生長與繁殖維持上皮組織與視力；維生素B參與體內糖及能量代謝；維生素C抗壞血病；維生素D能調節各代謝骨骼組織中的造骨細胞的鈣化能力；維生素E抗氧化衰老。

奶粉食用禁忌

胃功能較弱的人不宜大量飲用；腎病患者不宜過多飲用。

草莓做法技巧

1.果實可生食或制果酒、果醬等；

2.草莓表面粗糙，不易洗凈，用淡鹽水或高錳酸鉀水浸泡10分鐘既能殺菌又較易清洗。

草莓的作用

中國傳統醫學認為草莓具有極大的藥用價值，其味甘、性涼，具有止咳清熱、利咽生津、腱脾和胃、滋養補血等功效。

藍莓做法技巧

根據美國 Tufts 大學的分析，在 40 種具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，藍莓的花青素(Anthocyanosides)含量排名第一。藍莓所含有的花青素是所有的水果與蔬菜之中含量最高的。

藍莓的作用

尿路感染、慢性腎炎

;病後初愈、身體虛弱

;用眼過度、眼部疲勞