消化餅幹

前一段時間，一直在做卡通餅幹，老公總是和女兒搶著吃，害的女兒常常說不夠吃。所以，我就找到瞭一款適合他吃的餅幹----全麥消化餅幹。口感獨特，營養健康。方子雖然是學習君之的，但是我用瞭那種全麥預拌粉，粗粗的顆粒更能體現出粗糧的特色，吃起來更香呢。

主料：無

準備好材料。

黃油軟化後，加入紅糖、麥芽糖，用打蛋器打發至蓬松。

分兩次倒入全蛋液，加一次後用打蛋器充分攪打後再加下一次。打至濃稠細膩狀。

面粉、泡打粉混合後過篩。全麥面粉有麩皮，將篩出的麩皮重新倒回面粉裡混合。

將面粉倒入打發好的黃油裡。用橡皮刮刀翻拌均勻。

拌成柔軟的面團。放入冰箱冷藏1個小時左右，使面團具有合適的軟硬度。

冷藏好的面團，蓋保鮮膜，用搟面杖搟開成0.3CM厚的片。（我把面團分兩次來制作）。

用餅幹模切出形狀。

將切好的餅幹擺在烤盤上，在餅幹上用叉子叉一些小孔。剩餘的邊角料可以重新揉成團搟開，並再次用切模切出圓形，直至用完。

將擺好的餅幹面團靜置20分鐘。靜置的時候預熱烤箱，上下火180℃，烤12分鐘左右，當顏色變深時就可以出爐瞭。

粗粗的全麥加上紅糖的顏色，很特別很有味道的一款消化餅幹。