肉骨茶

肉骨茶是流行於東南亞華人地區的主要美食之一，其中又分為馬來西亞式與新加坡式。而我這次做的就是新加坡式的，它的作法簡單，風味獨特，通常伴白飯或以油條蘸湯來食用。非常的可口哦!

肉骨茶的做法：

1、豬中排請洗後，用滾水汆燙;蒜頭去除外膜;肉骨茶包打開包裝。

2 、將肉骨茶包、豬中排與蒜頭放入鍋中，倒入約100毫升的米酒，然後加入適量的清水。

3 、先開大火，沸騰時轉小火，蓋上鍋蓋煮約45分鐘。

4 、時間到瞭時，撈起茶包，就可以上桌。

成品圖：

豬排骨的功效：

1、豬排除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

2、豬排有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。

如何挑選豬排：

在選購鮮豬排時，要求排骨肉顏色明亮呈紅色，用手摸起來感覺肉質緊密，表面微幹或略顯濕潤且不黏手的，按下後的凹印可迅速恢復，聞起來沒有腥臭味的為佳。