肉絲炒圓白菜

上次素炒還剩下一半高麗菜不知怎麼吃，老公讓包餃子吃，哎！實在不想包餃子瞭就幹脆炒著吃算瞭這次加點肉絲，希望味道好些

主料：圓白菜(半顆)，肉絲(適量)
輔料：幹辣椒(2個)，蔥(適量)

圓白菜切絲

幹辣椒切絲

蔥爆鍋後，把切好的豬肉絲放到鍋中炒

豬肉絲一定在鍋中炒熟

肉熟後加入高麗菜把切好的幹辣椒加入

把高麗菜炒熟時加鹽，醬油調味

圓白菜做法技巧

急火快炒，損失維生素C最少。做湯時，待湯煮開後加菜，煮時應加蓋。不宜用水煮焯、浸燙，以免損失較多維生素和礦物質。

圓白菜的作用

補骨髓、壯筋骨、潤臟腑、利臟器、益心力、祛結氣、清熱止痛

1、殺菌

新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將圓白菜榨汁後飲下或塗於患處。

2、增強機體免疫功能

它能提高人體免疫力，預防感冒。

3、防癌抗癌

保護癌癥患者的生活指標，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當顯赫。

4、促進消化

多吃圓白菜，可增進食欲，促進消化預防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

圓白菜食用禁忌

皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食；包心菜含有粗纖維量多，且質硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食；腹腔和胸外科手術後，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃。