蠔油杏鮑菇

主料：杏鮑菇(400g)
　　輔料：蔥花(1茶匙)

杏鮑菇切片過水

熱鍋做油，下杏鮑菇爆炒1分鐘

加入蠔油、鹽、糖炒

加點水燜半分鐘。勾點薄芡

起鍋裝盤，撒點蔥花裝飾。傢裡的小蔥沒有瞭，就隻好用大蔥代替瞭

杏鮑菇做法技巧

杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐；即使做涼拌菜，口感都非常好，加工後口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。

杏鮑菇的作用

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低膽固醇、

防治心血管疾病、

促進胃腸消化、

美容養顏。