麻辣小龍蝦

近日在電視《快樂生活一點通》裡看到瞭一則麻辣小龍蝦入味好吃的竅門，實在是太高興瞭！真是踏破鐵鞋無覓處呀！正好解決瞭我上次做不好小龍蝦的燃眉之急。哈哈，看完小龍蝦的做法後，手癢癢，迫不及待地去海鮮市場買瞭兩斤多龍蝦，準備給愛吃麻辣小龍蝦的老公來個驚喜！~ 下面是詳細步驟：再此跟朋友們分享一下！~（嘻嘻，小女子不才，請大傢多多包涵，多多指教喲~）

主料：小龍蝦(兩斤)
輔料：神秘材料(一大勺)

.需要準備的基本材料：小龍蝦，辣椒面，花椒，郫縣豆瓣醬，蔥薑蒜，青椒（可放可不放，根據個人愛好配料），還有一個神秘調料（在此先賣個關子，一會兒具體做法上揭曉喲~嘿嘿，先猜猜會是什麼呢？）~

小龍蝦的處理：把小龍蝦買回來後，先放池子裡或大盆裡靜養一兩個小時。然後，捏住一小龍蝦的後背，邊沖水龍頭邊刷肚皮，爪子那些部位~小心被小龍蝦的鉗子夾傷，（清洗最後一個小龍蝦的時候一不提防我就被夾傷大拇指瞭~嗚嗚嗚~~最後，生氣瞭，決定養著它瞭）。最後，掀開龍蝦頭部後蓋，去掉兩邊的腮，放一邊備用。龍蝦統一處理幹凈後，下油鍋過油，變紅撈出即可。

小龍蝦過油好後，座上炒鍋燒熱，放菜籽油燒五六成熱，下辣椒面煸炒幾下；然後，下入花椒煸炒出香味；再下入薑和蔥煸炒好後；最後，放入郫縣豆瓣醬煸炒。

倒入水，能沒過小龍蝦的水量就行。再放入適量的鹽，將水煮開。水開後放油炸好後的小龍蝦，放一杯蓋白酒燒10分鐘；

這裡該是神秘調料出場的時刻瞭！那就是放入十三香少許，略煮一會兒至調料溶合在水裡。

最後，放入剝好皮的大蒜，煮2分鐘。出鍋！~美味的麻辣小龍蝦就做好瞭！

做好滴麻辣小龍蝦！~嘗瞭嘗~嗯，果真比沒用竅門的好吃！~

小龍蝦做法技巧

教你如何快速的去蝦線

1.蝦買回來後，先清洗一下

2.將蝦的長須，以及多餘的部分剪去

3.在蝦的第二指節處，用牙簽抽出蝦腸

4.處理好的蝦再清洗一下待用

小龍蝦的作用

補腎壯陽、

通乳抗毒、

養血固精、

化瘀解毒、

益氣滋陽、

通絡止痛、

開胃化痰。