超豐滿壽司

外面的壽司雖然很美味，可是要價格也很美味，這讓工薪階層的苦逼青年情何以堪，所以自己動手來吧，想吃什麼放什麼，想怎麼吃怎麼吃。下料那叫一個足，都快包不起來瞭！

主料：米飯(適量)
　　輔料：肉松(適量)，火腿(適量)，筍絲(適量)，海苔片(適量)

米飯蒸好之後，稍微放涼，然後拌入檸檬醋（這道檸檬醋可是魚菲大神親傳，本人笨手笨腳秘制而成）

筍絲的加入可以增加壽司爽脆的口感

對於一個無肉不歡的人來說，火腿是很有必要的。

當然，光有火腿是不夠的，肉松也是必不可少的東西。

先鋪上海苔，然後放入用檸檬醋拌過米飯，加入肉松，火腿，筍絲。準備開卷。PS：突然發現，這個壽司簾貌似作用不是很大，因為在制作的過程中，我基本上沒有用它卷過壽司，都是直接手卷的。

就這樣，他們被卷在瞭一起，其樂融融的等待著，等著被切成一段一段的，

終於我痛下殺手，將他們斬斷瞭。PS：要不一大條腫麼吃啊！！！

肉松做法技巧

使用方法：豬肉松可直接佐餐、下酒，還可作為冷盤的墊底料、圍邊料及組拼料等。

制作方法：將瘦肉洗凈，切成小方粒，放火鍋內加清水，用中火煮至剩下半杯肉汁時，豬肉已爛熟。將熟肉和餘汁取出放鍋中，用慢火不斷炒拌，然後加入紹酒、生抽、沙糖等調味，炒至肉粒發松時即成。炒肉松時切忌大火，以免燒焦而有苦味。

保存條件:常溫保存,避免高溫、日照、開封後盡快食用完畢為佳。

肉松的作用

生津開胃肉松的主要營養成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質和多種礦物質，膽固醇含量低，蛋白質含量高。豬肉松香味濃鬱，味道鮮美，生津開胃，幹軟酥松，易於消化。

肉松食用禁忌

肉松的制作過程一般加有防腐劑等附加劑，不宜過多食用。

火腿做法技巧

1.火腿肉是堅硬的幹制品，要燉爛很不容易，如果在燉之前在火腿上塗些白糖，然後再放入鍋中，就比較容易燉爛，且味道更為鮮美；用火腿煮湯時也可以加少量米酒，能讓火腿更鮮香，且能降低咸度；

2.整隻火腿用刀切開很不容易，若以鋸代刀，便可獲得理想效果；

3.火腿貯存:

火腿存放時，應在封口處塗上植物油，以隔絕空氣，防止脂肪氧化；再貼上1層食用塑料薄膜，以防蟲侵入；夏天可用食油在火腿兩面擦抹1遍，置於罐內，上蓋咸幹菜可保存較長時間；將火腿用保鮮紙包紮密封，放冷藏室中即可，不宜放冷凍室。

火腿的作用

健脾開胃、

生津益血、

滋腎填精。

1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口。

2.火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質。

3.火腿制作經冬歷夏，經過發酵分解，各種營養成分更易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。

火腿食用禁忌

患有急慢性腎炎者；

凡浮腫、水腫、腹水者；感冒未愈、濕熱泄痢．積滯未盡、腹脹痞滿者。

海苔的作用

維持機體酸堿平衡；

有利於生長發育；

延緩衰老

海苔食用禁忌

不宜多食，消化功能不好、素體脾虛者少食，可致腹瀉;腹痛便溏者禁食；脾胃虛寒者忌食。